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Contrafilé is one of the largest beef primal cuts in Brazil, and can weigh up to 18 pounds. It can be used to prepare roasts, barbecues, and steaks. In Argentine, it is divided into two cuts: bife ancho, a fairly marbled steak (similar to rib eye / club roll steak), and bife de chorizo (strip loin steak), with firmer fibers.


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It is a nice cut of beef that is very juicy when done right, in Brazil it is called contra file and one of the popular cuts in the country.I served it with l.


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